Mientras que este blog no es necesariamente sobre pizza, si podemos confirmar que el plato insignia de Italia es una pasión inconmensurable. Pizza Sommelier, como algunos se ponen Max Power, es solamente un alter ego.El punto de hoy es el siguiente: Como muchos dicen que fueron a la cancha, que siempre les gustaron los (inserte banda a la que se le da bombo debido a su pronta visita), o los que dicen que tienen un amigo judío, los flacos eligen como pizzería a El Cuartito.
A que me refiero con esto? Creo que no hace falta aclarar que siempre vamos a confiar mas en cuestión de gustos en cuanto a lo culinario-alimenticio, a un Calabrese que a un Martiniano, al amigo cultor del vino mas que del gimnasio, a un fan de Massacre que a uno de Victoria Mil.
Entonces, cuando alguien de estas características quiere poder sentirse parte del mundillo de los Entusiastas de la Pizza, nombra al reconocido local de Talcahuano. Es como decir Yo también como pizza al molde, pizza que chorrea, voy a pizzerías con mozos viejos que saben atender, con cuadros de futbolistas de los 50 donde la muzzarella es la mejor opción.
Pero ahora, entre nosotros, sabemos que El cuartito, mientras que comparte estas características con las pizzerías que el gobierno de Telerman designó como de Interés Histórico/Cultural (no recuerdo bien como era), es solo la popular. La que es conocida y fácil de decir que es la mejor. Es como cuando te haces el canchero hablando de una banda que vos crees fantástica y absolutamente desconocida y todos ya la conocen y saben que es solo otra copia a Pavement.
Es casi imposible saber que será (la Av. Corrientes quizás?) que hace que Güerrin, Las Cuartetas y hasta El Palacio tengan esta superioridad, casi de una casta superior de pizzerías. Literalmente están todas en el mismo nivel de grandeza en cuanto a las descriptas acepciones. Lo que si es seguro que hablar de El Cuartito no avala lamentablemente a una persona como connaisseur en el tema y solo deja en evidencia su falta de compromiso con la causa pizzeril.
siguiendo tu razonamiento pizzeril, podríamos decir que la ecuación de la pizza perfecta sería Pi por diametro de su circunsferecnia divdido la altura de la Av. Corrientes en donde quede la pizzería???
ResponderEliminarHola que tal, mi nombre es Irma de Villa Costello, y quería plantear una pregunta:
ResponderEliminarGuerrin cómo se pronuncia?
En algunos carteles aparece con diéresis y en otros no. Será que somos medio bestias o será que el pueblo finalmente ha logrado vencer a la diéresis?
Muchas gracias, no cambien nunca, la radio está buenísima, por favor pasenmenlon.
Estimada Irma, como miles de veces hemos comentado y sobre todo, debatido, sabemos que Güerrin (alias La Meca) viene de un antiguo dialecto uruguayo, de Tacuarembó. Luego de que Wilson Sánchez (residente de Balvanera, en Buenos Aires) viajara a Italia y se sorprendiera por lo distinta que era esa pizza a la que fabricaban en un establecimiento porteño, dijo que no era una guerra la que le hacia la pizza del mencionado local de la Av. Corrientes, que ni falta hacía, era meramente un Güerrin. Y asi, comenzó la leyenda...
ResponderEliminar(perdon si hubo falta de inspiración)
Respondiendo al Dr. Guido, le agradezco su aproximación a la búsqueda de una ecuación, pero es casi imposible poder llegar a una cuenta absolutista al respecto... aunque va por buen camino, gracias por la apreciación, ya mismo vamos a aplicar el método científico para comprobar que grado de efectividad tiene su postulado.
ResponderEliminarYo tuve un amor muy fuerte por las pizzas de Kentucky en su momento...
ResponderEliminarAh, que corta que fue nuestra relación, pero que dulce es el recuerdo pizza mía!
" Lo que si es seguro que hablar de El Cuartito no avala lamentablemente a una persona como connaisseur en el tema y solo deja en evidencia su falta de compromiso con la causa pizzeril." By Pizza sommelier
ResponderEliminarAbsolutamente de acuerdo con esta afirmación. Creo que, dado su nivel de conocimiento del tema, tendría que empezar a pensar en deleitarnos con un libro alusivo.
Achu
Pd: Estoy añorando el lanzamiento de la moto, la guitarra y el pasado con drogas para poder así, salir del circulo vicioso en el cual giro cual hamster en el laboratorio de skinner.